• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal

Maca Bites

Amor por recetas fáciles, saludables y deliciosas.

  • Cursos
  • BLOG
    • Desayuno
    • Snacks
    • Entradas
    • Plato Principal
    • Acompañamientos
    • Ensaladas
    • Sopas
    • Postres
    • Smoothies
    • Bebidas
  • Acerca De
  • Testimonios
  • Contacto

Batata Rellena

agosto 29, 2018 By María Camila Mosos Dejar un comentario

Batata rellena

¿Necesitan inspiración para una comida fácil, rápida de hacer y balanceada?

La batata rellena reúne el sabor dulce propio de ella, las especias de los garbanzos crocantes, la cremosidad del aderezo de tahini y el guacamole y el picantico de los chili flakes.

¡Un SÍ en mayúscula por esto!

Batata rellena

La batata, también llamada papa dulce, está llena de vitaminas y betacarotenos. Además, es tan rica como una papa tradicional pero con mucho más aporte nutritivo.

Decidí hacer esta receta porque me parece una opción increíble para una cena fácil y también se puede transportar/llevar fácil a cualquier lugar (oficina, universidad). Es simplemente hornear las batatas, hacer los garbanzos crocantes, kale masajeado, un buen puré de aguacate, el aderezo de ajonjolí, cilantro y picante.

¿Cuál es el resultado? Una comida con un carbohidrato de calidad, proteína de los garbanzos y grasas saludables provenientes del aguacate y del tahini.

Recuerden que si hacen este plato, me encantaría verlo por medio del hashtag  #macabites en Instagram. Amo ver todas sus creaciones.

Batata Rellena

María Camila Mosos

Porciones: 2

10 minTiempo de preparación

50 minTiempo de cocción

1 hrTiempo total

Save RecipeSave Recipe
Print Recipe
My Recipes My Lists My Calendar

Ingredientes

  • Batatas (yo hice 3)
  • 2 tazas de garbanzos cocinados
  • Especias para los garbanzos (cúrcuma, paprika, sal y pimienta)
  • 3 cucharadas de tahini (crema de ajonjolí)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 limón
  • 1 aguacate Hass
  • Cilantro
  • Chili flakes
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Pre calienta el horno a 180C y alista una refractaria o bandeja para hornear.
  2. Lava bien las batatas y sécalas. Ponlas en la refractaria y cúbrelas con un poco de aceite de oliva.
  3. Con ayuda de un tenedor, haz huequitos por toda la batata. Hornea durante 50 minutos (o hasta que estén blanditas, depende del tamaño).
  4. En paralelo, si vas a hornear los garbanzos, usa otra refractaria o bandeja para hornear, mézclalos con las especias y hornéalos por 50 minutos también o hasta que estén tostaditos. Si los vas a hacer en sartén, agrega los garbanzos con las especias a una sartén anti adherente con un poco de aceite de oliva. Debes estar muy pendiente y moverlos constantemente para que no se quemen.
  5. Mientras tanto, para el aderezo, en un recipiente pequeño agrega el tahini, sal, pimienta, ajo en polvo y un chorrito de agua. Mezcla hasta que sea una mezca homogénea de consistencia espesa (pero no mucho). Agrega más agua si es necesario y ajusta el nivel de sal y pimienta a tu gusto.
  6. Para el guacamole, haz puré el aguacate, agrega el jugo de 1/2 o 1 limón, sal y pimienta. Mezcla bien.
  7. Lava bien el kale y ponlo en un bowl. Agrega un poco de aceite de oliva y masajea por más o menos 2 minutos, hasta que su textura sea más suave.
  8. Cuando las batatas estén blanditas y los garbanzos crocantes, ¡es hora de servir!
  9. Abre las batatas por la mitad, sin cortarlas totalmente, agrega el kale, los garbanzos, el guacamole, el aderezo de tahini, cilantro picado y chili flakes.
  10. ¡Disfruta!
7.8.1.2
60
https://www.macabites.com/batata-rellena/
Maca Bites

NOTAS:
  • Es mejor consumirlas inmediatamente para que los garbanzos se mantengan crocantes. Además, recalentarlas no es muy buena idea.

Share this:

  • Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)

Relacionado

Archivado en:Acompañamientos, Entradas, Plato Principal, Recetas Etiquetado con:acompañamiento, almuerzo, cena, entrada, fácil, gluten free, menos de 10 ingredientes, recetas, Saludable, vegano, Vegetariano

Publicación anterior: « Pasta Primavera
Publicación siguiente: Ensalada de aguacate »

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rate this recipe: ☆☆☆☆☆

Copyright © 2023 · macabites.com · ·

 

Cargando comentarios...