• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria

Maca Bites

Amor por recetas fáciles, saludables y deliciosas.

  • Recetas
    • Desayuno
    • Snacks
    • Entradas
    • Plato Principal
    • Acompañamientos
    • Ensaladas
    • Sopas
    • Postres
    • Smoothies
    • Bebidas
  • Estilo de vida
  • Servicios
  • Acerca De
  • Contacto

Berenjenas apanadas

diciembre 29, 2020 By María Camila Mosos Dejar un comentario

Berenjenas apanadas

Este año descubrí mi amor por las berenjenas. Estas berenjenas apanadas, sobrepasaron mis expectativas. Son crocantes por fuera, suaves y cremosas por dentro y acompañadas con una salsita de tomate o un pesto, UF.

Casi nunca consumo cosas apanadas porque, por lo menos en los restaurantes, es casi seguro que son fritas en mucho aceite reutilizado. Lo cual no tiene nada si se come de vez en cuando, pero igual siempre me voy por opciones más ricas en nutrientes, colores y vegetales.

Por eso decidí hacer esta versión de berenjena apanada, en el air fryer. Es posible prepararla en el horno y también en sartén con aceite. Claro, es menos aceite que si fuera frita.

Berenjenas apanadas

CONSEJOS:

Recomiendo acompañarla con sus salsas favoritas. En mi opinión, la salsa pomodoro, tipo de las que se usan para la pasta, queda deliciosa.

Si quieren hacerla libre de gluten, pueden comprar un pan con esta característica, tostarlo en una parrilla o sartén y licuarlo. Así hice yo mi miga de pan.

Es mejor no cortarla tan delgada ni tan gruesa. Hay que tener en cuenta que al cocinarla, se reducirá su tamaño, pero si queda muy gruesa, podría quedar cruda por dentro.

Berenjenas apanadas

Si les gusta la berenjena, les invito a que vayan a ver mi Lasaña de berenjena, mis Rollitos de Berenjena, o un dip delicioso llamado Baba Ganoush.

Video completo

Recuerden que si hacen este plato, me encantaría verlo por medio del hashtag  #macabites en Instagram. Amo ver todas sus creaciones.

Berenjenas apanadas

30 minTiempo de preparación

15 minTiempo de cocción

45 minTiempo total

Porciones: 4

Author:

María Camila Mosos

Recipe Image
Save RecipeSave Recipe
Print Recipe
My Recipes My Lists My Calendar

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • Sal
  • Para la mezcla de "huevo"
  • 1/4 taza harina de garbanzo o de trigo
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Para la mezcla de miga de pan
  • 80 g (1/2 taza) de miga de pan
  • 1 cucharadita de orégano deshidratado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • Pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Corta la berenjena en láminas de medio centímetro.
  2. Agrega un poco de sal por ambos lados y deja reposar por 15 minutos.
  3. Pre calienta el horno a 180C.
  4. Para la mezcla que simula el huevo, mezcla la harina, el agua y la sal en un bowl.
  5. Para la mezcla de miga de pan, mezcla todos los ingredientes de la lista.
  6. Seca muy bien las berenjenas con una toallita y retira el exceso de sal.
  7. Introduce cada lámina primero en la mezcla líquida y luego en la mezcla seca. Yo hago el procedimiento con las dos manos por separado. Una mano para introducir a la mezcla líquida y otra mano para la mezcla seca. Así evitamos que se formen grumos.
  8. Dejamos las berenjenas cubiertas sobre una bandeja para horno, la parrilla del air fryer o sobre un plato/tabla si las vas a hacer en sartén.
  9. Lleva al horno/air fryer por 15-20 minutos o hasta que esté doradita.
  10. En sartén, calienta una buena cantidad de aceite y agrega la berenjena. Deja cocinar por 5 minutos cada lado a fuego medio o hasta que estén doraditas.
  11. Acompaña con tu salsa favorita.
7.8.1.2
126
https://www.macabites.com/berenjenas-apanadas/
Maca Bites

Share this:

  • Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)

Relacionado

Archivado en:Acompañamientos, Entradas, Recetas Etiquetado con:berenjena, menos de 10 ingredientes, plant based, receta fácil, sin huevo, vegan, Vegana, vegano

Publicación anterior: « Portobellos rellenos
Publicación siguiente: Tortilla de papa vegana »

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rate this recipe: ☆☆☆☆☆

Barra lateral primaria

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

¡Bienvenido a Maca Bites!

Un sitio donde no sólo encontrarás recetas increíblemente fáciles, ricas y saludables, sino también inspiración para llevar un estilo de vida balanceado.
Leer más →

Buscar

¡Recibe todo mi contenido en tu correo!

Categorías

Copyright © 2023 · macabites.com · ·

 

Cargando comentarios...