¡Estos blondies de garbanzo se van a convertir en tu nueva receta saludable favorita!
Los blondies son los hermanos de los brownies, pero rubios. Tiene sentido, ¿no? La diferencia clave entre estos dos postres es que los blondies no tienen cacao en polvo y por eso no son oscuros.
Esta delicia de postre está hecha con garbanzos, mantequilla de maní, miel de panela, chocolate en trozos, canela, cardamomo y una pizca de sal. El cardamomo es opcional, y lo puedes reemplazar por vainilla o simplemente omitirlo, pero si lo tienes pude darle un toque demasiado especial a esta receta. Puedes usar tu endulzante favorito, lo importante es llegar a la textura cremosa que ves en el video.
¿Sólo eso? ¡Sí!
Estos blondies de garbanzo se destacan por ser:
- Altos en proteína vegetal y fibra
- Un postre o snack libre de harinas
- Húmedos por dentro
- Suaves, sutiles y aromáticos
- Versátiles. Perfectos para llevar a cualquier parte y compartir.
Resultado: Unas torticas melcochudas, nutritivas, llenas de proteína y fibra. ¡Lo bueno de esta masa es que puedes comerla sin necesidad de hornear! Guárdala en la nevera y disfrútala así.
¿Qué mejor postre que estos blondies? Aprende a hacerlos aquí:
Algunos tips para que esta receta quede increíble:
- Si los vas a hornear, engrasa una refractaria ancha o grande, para que los blondies no queden muy altos. Si este postre es muy alto cambia su textura y los blondies no quedan tan firmes.
- Agrega nueces encima antes de hornearlos. Aunque este es un paso opcional en la receta, le agrega una textura adicional crunchy a tus blondies de garbanzo.
- Además, no olvides que tus garbanzos deben estar cocidos en agua sin sal antes de que los agregues a la mezcla de tus blondies.
- Puedes añadirle frutas deshidratadas también, las opciones son infinitas.
10 minTiempo de preparación
35 minTiempo de cocción
45 minTiempo total
Porciones: 10 porciones
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Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocinados
- 1/2 taza de mantequilla de maní (o cualquier nuez)
- 2/3 taza de miel (o menos según gusto)
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 granito de cardamomo o 1/2 cucharadita de vainilla
- Pizca de sal
- Opcional:
- 35 gr de chocolate o chips de chocolate
- Puñado de nueces
Instrucciones
- Pre calentar el horno a 176C.
- En un procesador de alimentos o licuadora, mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate en trozos y las nueces. Recuerda que si usas licuadora, es necesario añadir primero los ingredientes húmedos para ayudarla a licuar.
- Procesar/licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el chocolate en trozos o chips de chocolate, las nueces y mezclar con una espátula.
- Transferir todo a una refractaria y esparcir la mezcla que quede de más o menos 2 cm de grosor.
- Hornear por 30-35 minutos.
- Dejar enfriar y cortar en cuadritos.
NOTA:
- Es mejor refrigerarlo. Dura en la nevera una semana o en el congelador 2 meses.
Las legumbres son un ingrediente muy versátil y nutritivo. Sé que no son un ingrediente común en postres, pero si te animas a hacer esta receta, ¡me encantaría verla! Usa el hashtag #macabites o etiquétame @maca_bites en Instagram.
Si te gustó esta receta, seguro querrás ver mi Volcán de chocolate, mis Brownies de batata, mis Galletas de chocolate, o mi Hummus de chocolate.
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