¡Prepárate para conocer una receta deliciosa que hará que el humilde coliflor brille con luz propia! Los bocaditos de coliflor asados son una forma sorprendente y deliciosa de incluir vegetales en tu alimentación. Descubre cómo esta versátil y nutritiva receta se convierte en un acompañamiento perfecto que vas a amar.
El Poder de la Diversidad en la Cocina:
Aunque las ensaladas son una opción nutritiva y deliciosa para incluir vegetales en nuestra alimentación, es importante explorar otras formas de disfrutarlos. Al asar la coliflor, revelamos su sabor dulce y su textura crocante, lo que la convierte en una opción tentadora y versátil para acompañar una variedad inimaginable de platos.
El Protagonista: Coliflor Asado
El coliflor es una verdadera joya nutricional que merece ser el protagonista de tu plato. Rico en vitaminas C, K y B6, así como en antioxidantes y fibra, el coliflor es un aliado para el sistema inmunológico y la salud cardiovascular. Al asarlo, sus propiedades se concentran y se realzan, creando un resultado único y maravillosoooooo. El que usé en esta oportunidad es una variedad diferente, es un coliflor amarillo. La naturaleza es tan sorprendente…hay coliflores blancos, morados, amarillos, verdes. Increíble.
El Acompañamiento Perfecto
Estos bocaditos de coliflor asados son el acompañamiento perfecto para platos principales, como tofu a la plancha. También pueden ser un delicioso aperitivo para compartir con tus amigos y familiares escépticos de este vegetal jajaja. Puedes servirlos con una salsa de yogur vegano o hummus para realzar su sabor y darles un toque extra de cremosidad. Sin embargo, en esta misma receta voy a darte una salsa de tofu, espinaca y cilantro, que además de cremosidad le aportará proteína. Ñamiiiiiiii 🙂
Recuerda que si haces esta receta, me encantaría verla por medio de #macabites o @maca_bites en Instagram.
María Camila Mosos
10 minTiempo de preparación
40 minTiempo de cocción
50 minTiempo total
Save RecipeIngredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 100g tofu (puede ser suave o firme) mejor que sea suave
- Puñado de espinaca
- Puñado de cilantro
- 1/2 chile serrano (opcional)
- Zumo de 1 limón
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de agua (agregar más si es necesario)
Instrucciones
- Corta el coliflor separando los arbolitos del tallo. Asegúrate de que no sea en trozos muy pequeños sino medianos.
- Transfiere a una vaporera y cocina al vapor por 10 minutos o hasta que esté más suave al presionarlo. Si no tienes vaporera cocínalos en agua.
- Escurre el agua de ser necesario y dispón cada arbolito encima de una tabla. Aplánalo con la ayuda de un plato o superficie plana hasta obtener bocaditos de 0.5 cm o incluso puedes hacerlos más delgados.
- Pre calienta el horno a 190C.
- Transfiere a una bandeja para horno y agrega encima del coliflor aceite de oliva y todas las especias de la lista.
- Hornea por 30 minutos o hasta que esté dorado. Puedes prolongar o recortar el tiempo de cocción dependiendo de tu gusto.
- Mientras tanto haz la salsa. Agrega todos los ingredientes a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Sirve el coliflor con la salsa encima, semillas de girasol tostadas (opcional), y más hojitas frescas de cilantro.
- Disfruta.
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