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Brownies de frijoles negros

abril 8, 2020 By María Camila Mosos 10 comentarios

¡Con estos brownies de frijoles negros puedes disfrutar de un postre delicioso mientras nutres tu cuerpo!

Brownies de frijoles negros

Estos brownies te van a sorprender: son melcochudos, deliciosos y tienen un toque saludable. ¿Saludable? Sí, este postre chocolatoso tiene un ingrediente especial que le aporta fibra y proteína: frijoles negros o porotos negros, jajaja. Yo sé, suena raro y un poco fuera de lo común. Sin embargo, sorprendentemente, estas legumbres le añaden una textura deliciosa y melcochuda al postre sin afectar negativamente su sabor.

Como fan de las legumbres, declaro que este es el mejor postre con legumbres que he probado en mi vida, y aunque no he probado muchos, este se quedó con mi corazón. Estos brownies de frijoles negros son una opción baja en azúcar añadida porque tienen banano, baja en grasas saturadas y en harinas. Mejor dicho, ¡esta receta gana por todas partes! Tu cocina se va a inundar de un aroma a chocolate increíble mientras los horneas, y cuando los pruebes verás que su textura melcochuda y su sabor a chocolate esconden el ingrediente especial: los frijoles negros.

Estos brownies de frijoles negros son:

  • Súper chocolatosos y melcochudos/húmedos
  • Altos en proteína vegetal y fibra
  • Un postre o snack maravilloso
  • Bajos en azúcar añadida, harinas o ingredientes artificiales

En el siguiente video puedes ver cómo se preparan:

Consejos clave para esta receta:

  1. Si no tienes procesador no te preocupes, puedes hacer estos brownies de frijoles negros en una licuadora, solamente agrega los ingredientes líquidos primero para que tu licuadora no se recaliente.
  2. También puedes reemplazar el cacao en polvo por chocolate de mesa, simplemente rállalo o tritúralo para conseguir un producto parecido.
  3. Si no tienes banano, puedes reemplazarlo por puré de manzana o de zapallo.
  4. Engrasa previamente tu molde para que no se pegue la mezcla de brownie mientras se hornea.
  5. ¡No olvides que los frijoles negros deben estar cocidos en agua sin sal antes de agregarlos a la mezcla de brownie!
  6. Y si no tienes frijoles negros, puedes usar frijoles blancos o garbanzos. Lo importante es que cualquier legumbre que uses esté bien cocida y sin sal.
  7. Después de hornear tus brownies de frijoles negros, déjalos reposar 10-15 minutos antes de desmoldarlos y cortarlos, ya que si tratas de hacer esto cuando todavía están calientes tu postre se puede desarmar.
  8. Puedes añadirle frutas deshidratadas o nueces también, las opciones son infinitas. 

Brownies melcochudos de fríjoles negros

10 minTiempo de preparación

30 minTiempo de cocción

40 minTiempo total

Porciones: 10 porciones

Author:

María Camila Mosos

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Ingredientes

  • 1 taza de fríjoles negros cocinados
  • 1 banano grande maduro
  • 1/4 taza de mantequilla de maní (o cualquier nuez)
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de harina de avena (o la que tengan)
  • 3 cucharadas de miel (yo usé miel de panela)
  • Pizca de sal
  • Opcional: 40 gr de chocolate oscuro o chips de chocolate

Instrucciones

  1. Pre calentar el horno a 176C.
  2. En un procesador de alimentos o licuadora, mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate en trozos. Recuerda que si usas licuadora, es necesario añadir primero los ingredientes húmedos para ayudarla a licuar (banano, mantequilla, miel).
  3. Procesar/licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Añadir el chocolate en trozos o chips de chocolate y mezclar con una espátula. O puedes agregarlos por encima también.
  5. Transferir todo a una refractaria y esparcir la mezcla que quede de más o menos 2 cm de grosor.
  6. Hornear por 30-35 minutos.
  7. Dejar enfriar y cortar en cuadritos.
7.8.1.2
108
https://www.macabites.com/brownies-de-frijoles-negros/
Maca Bites

NOTA:

  • Es mejor refrigerarlo. Dura en la nevera una semana o en el congelador 2 meses.

Las legumbres son un ingrediente muy versátil y nutritivo. Sé que no son un ingrediente común en postres, pero si te animas a hacer esta receta, ¡me encantaría verla! Usa el hashtag #macabites o etiquétame @maca_bites en Instagram.

Si te gustan las recetas con chocolate, seguro querrás ver mi Volcán de chocolate, mis Brownies de batata, mis Galletas de chocolate, o mi Hummus de chocolate.

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Ludmi

    abril 23, 2020 en 9:22 am

    Hola Maca !! Se le podrá poner también un poco de cacao amargo ??? Gracias ♥️♥️ amo tus recetas. Saludos desde BsAs ♥️
    Responder
    • María Camila Mosos

      abril 23, 2020 en 11:11 am

      Holaaa💛 claro que sí! Pruébalos antes de hornearlos para ver si necesitan más dulce. Pero quedarían deliciosos!! Un abracito 🥰
      Responder
  2. Carolina

    junio 2, 2020 en 11:28 am

    Hola Maca! Me quería saber si es posible con frijol rojo? Gracias
    Responder
    • María Camila Mosos

      junio 2, 2020 en 11:34 am

      Hola Caro :) claro que sí!!!
      Responder
  3. Carolina

    junio 5, 2020 en 1:27 pm

    Gracias 😊😊
    Responder
    • María Camila Mosos

      junio 5, 2020 en 1:28 pm

      💛😊
      Responder
  4. Ervin Gallego

    junio 7, 2020 en 1:21 pm

    Holaa, he descubierto que después de un largo y pesado día de trabajo cocinar me relaja y pues tus recetas saludables están ayudando mucho, mil gracias, ¿los garbanzos y los frijoles hay que cocinarlos antes?, ¿y por cuánto tiempo?
    Responder
    • María Camila Mosos

      junio 7, 2020 en 2:37 pm

      Qué alegría saber que mis recetas te han ayudado Ervin! :) Los garbanzos los cocino por 40 minutos y los fríjoles negros por 20. Contando el tiempo después de que hierve el agua. Un abracito!!
      Responder
  5. Ervin

    junio 7, 2020 en 3:21 pm

    ¡Gracias Maca!
    Responder
    • María Camila Mosos

      junio 7, 2020 en 5:41 pm

      ¡A ti! :)
      Responder

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