Amor por recetas fáciles, saludables y deliciosas.
Tamal colombiano vegano, basado en plantas, igualmente delicioso. ¡Sí! Cuando parece que veganizar todas las recetas es imposible, aparecen los tamales veganos con los cuales me di cuenta de que el sabor a tamal lo da en gran parte la hoja de plátano y el hogao/guiso.
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Granola casera sin horno, en sartén. No sé para ustedes, pero para mí la granola siempre ha sido un poco adictiva. Ese crunch y sabor delicioso de las nueces me fascina. Además, es muy divertido armarla con los ingredientes que más nos gustan y sin necesidad de usar un montón de azúcar o conservantes.
¿Alguna vez pensaste que sólo se podía hacer en horno? ¿Te desilucionaste al leer muchas recetas que incluían horno y sentiste impotencia al no tener uno? Pues tengo buenas noticias: No necesitas horno.
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¿Están listxs para hacer un delicioso pan de soda? 🙂
Este es un tipo de pan, de origen irlandés, en donde en vez de usar levadura, se usa bicarbonato de sodio. Los demás ingredientes son muy sencillos: harina, sal y suero o leche agria. Y el proceso es súper sencillo, aunque se aleja un poco del amasado tradicional y el tiempo de espera, ya que el bicarbonato actúa de inmediato en la mezcla.
Arepas de auyama o zapallo para el alma.
Para estas arepitas sólo necesitan: harina de maíz, puré de auyama, semillas y sal. Sí, así de fácil 🙂
Beneficios: estamos adaptando una deliciosa receta tradicional colombiana a algo aún mucho más delicioso porque incluye un vegetal. Y de los mejores vegetales que hay en el mundo.
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En los últimos años esta semilla se ha vuelto muy popular. Ahora vemos que hasta en los restaurantes hacen parte del menú, al igual que son una parte esencial de algunas alacenas.
El pudín de chía, asimismo, se ha convertido en un salvavidas cuando necesitamos un desayuno fácil, rápido y nutritivo. Literalmente, es hecho sólo con las semillas, leche de cualquier tipo y algún endulzante (opcional). De resto, pueden dejar volar su imaginación y agregarle especias u otros alimentos como cacao, avena, semillas/nueces o frutas.
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Estás tostadas francesas de chocolate son la ley. Punto.
Son muy fáciles de hacer, necesitamos pocos ingredientes y son una versión vegana y más saludable que las tradicionales. Además, incluye chocolate, con salsa de chocolate…¡nunca es suficiente chocolate!
¿Por qué hice una versión vegana?
Siempre me ha atraído un montón “veganizar” las recetas más tradicionales. Esto para dar más posibilidades y otra perspectiva de que la comida a base de plantas es aburrida. En realidad, podemos comer todas las delicias que nos gustan, en versión saludable/ vegetariana/ vegana.
Igualmente, si quieren hacer estas tostadas con huevo quedan increíbles. Solo deben agregar un poquito menos de leche y listo.
Además de ser veganas, estas tostadas están llenas de fibra por la linaza, grasas saludables por la leche de coco (aunque pueden usar cualquier leche), antioxidantes por el cacao y un toque dulce con la canela. De igual forma, las pueden personalizar a su gusto y ponerles otras especias o vainilla.
¿Qué necesitamos para hacer estas ricas tostadas francesas de chocolate?
Leche (de la que prefieran), semillas de linaza molidas (o de chía pero molidas también), cacao en polvo, canela y, claramente, un buen pan 100% integral.
¡Ya el resto es opcional!
Chocolate amargo para derretir, frutas frescas, nueces, semillas, frutas deshidratadas, miel…lo que más les guste.
Realmente, estas tostadas no tienen nada que envidiarle a las tradicionales. Son una opción increíble para un desayuno rico y completo.
Recuerden que si esta receta, me encantaría verla por medio de #macabites o @maca_bites en Instagram.
20 minTiempo de preparación
10 minTiempo de cocción
30 minTiempo total
Save RecipeIngredientes
Instrucciones
Hace unos días una amiga me preguntó que si tenía una receta de muesli y, realmente, no sé por qué no lo había pensado antes.
¡Es la receta más fácil del mundo! Creo que, de hecho, es la más sencilla en todo mi blog. ¿Saben qué es lo mejor? Que es la mejor, más fácil y rica opción para el desayuno.
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Desde que tengo memoria he comido arepa.
Más que todo al desayuno, pero también recuerdo que comía por las noches con mucha mantequilla y acompañada de una salchicha.
Esta arepa de semillas es un poco diferente porque tiene un contenido más alto de fibra y proteína, pero es igual de deliciosa a las otras.
Además, es súper fácil de hacer y se pueden dejar hechas para toda la semana. ¡Manos a la masa!
¡Pancakes de banano y arándanos!
La solución para esos días que queremos desayunar algo dulce, saludable y nutritivo.
Estos pancakes son de avena, veganos y endulzados naturalmente con banano.
¿Qué más podemos pedir?
Los ingredientes para estos deliciosos pancakes de banano y arándanos son la avena, que aporta mucha fibra y es un carbohidrato complejo, banano, para endulzar y unir el resto de ingredientes (en lugar de usar huevo), canela, porque nunca es suficiente canela, bicarbonato de sodio y polvo para hornear para que queden esponjosos, un toque de sal y arándanos para llevarlos a otro nivel.
De líquido usé kefir de almendras. El kefir es una bebida fermentada parecida al yogurt al que le agregan cultivos bacterias y levaduras. En este caso usé de almendras para que la receta fuera vegana, pero hay kefir de leche de vaca y también de agua.
Al usar una bebida fermentada, ésta reacciona con el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, dando como resultado unos pancakes más esponjosos y suaves.
En cuanto a la preparación, es muy fácil!
Sólo deben poner todos los ingredientes en la licuadora y al final agregar los arándanos. Después, poner un poco de aceite en una sartén anti adherente y listo 🙂
Si les gustan los pancakes, tienen que probar mis Pancakes de chocolate, mis Pancakes esponjosos de avena o mis Pancakes de auyama.
Recuerden que si hacen este plato, me encantaría verlo por medio del hashtag #macabites en Instagram. Amo ver todas sus creaciones.
5 minTiempo de preparación
10 minTiempo de cocción
15 minTiempo total
Porciones: 3-5 pancakes
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Ingredientes
Instrucciones
En muchas partes del mundo es otoño, lo cual significa época de calabaza, manzanas, canela, clavos y, acá en Colombia, lo que conocemos como auyama o zapallo.
Este pan de auyama es todo lo que buscan si quieren experimentar una mezcla de sabores deliciosa, resultado de la canela, el jengibre, la nuez moscada y el CHOCOLATE (yummy).
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