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Cómo hacer Leche de Almendras

enero 7, 2018 By María Camila Mosos Dejar un comentario

leche de almendras casera

Siento que ahora más personas toman leche de almendras.

¿Eres una de ellas?

Les voy a mostrar lo fácil y rápido que es hacer su propia leche de almendras.

¿Listos? ¡Hagámoslo!

leche de almendras casera

Realmente sólo necesitamos DOS ingredientes. Sí, DOS. Almendras + Agua.¿Tienen la caja de leche de almendras a la mano? Miren cuántos ingredientes tiene y cuántos de esos conocen ustedes. Es increíble el porcentaje de almendras y la cantidad de cosas desconocidas que son básicamente conservantes y, a veces, saborizantes artificiales. Claro, existen marcas muy buenas, pero la mayoría añaden muchas cosas aparte de las almendras y el agua.

leche de almendras casera

La leche de almendras es increíble porque pueden tomarla las personas intolerantes a la lactosa, los veganos o simplemente las personas que quieran variar y probar algo nuevo.

Tiene muchas vitaminas y minerales y, muy importante, fibra. Por lo tanto, es genial para reemplazar la leche de vaca o cualquiera de origen animal porque es súper nutritiva siempre y cuando, claro está, no tenga toneladas de azúcar añadida, sodio, entre otros químicos.

leche de almendras casera

¡Arriésguense a probarla!

Después de hacerlo tal vez se queden ahí por siempre, como yo. También pueden intentarlo con otras nueces como el marañón, la avellana o la macadamia.

Siéntanse libres de añadirle otros ingredientes como vainilla, miel (u otro endulzante natural), canela, cacao, frutas o simplemente una pizca de sal marina.

Yo no le agrego nada porque generalmente la uso para preparaciones como smoothies o cosas horneadas y no me gusta añadir ningún sabor.

Pueden usarla en recetas mías como en mi Pan de Banano y Nueces, mi Bowl de Avena con Chocolate, mi Pudín de Chía con Mermelada o para acompañar mis Barritas de Quinoa, Avena y Chocolate.

leche de almendras casera

Nutrition

Calories

3 cal

Carbs

1 g
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ESHA Logo
Leche de Almendras

5 minTiempo de preparación

15 minTiempo de cocción

20 minTiempo total

Porciones: 3 tazas

Author:

María Camila Mosos

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Ingredientes

  • 1 taza de almendras
  • 3,5 - 4 tazas de agua filtrada
  • Pizca de sal marina
  • OPCIONAL
  • Endulzantes naturales (miel, miel de maple, agave, stevia, dátiles)
  • Especias (canela, vainilla)
  • Otros sabores (chocolate, frutas)

Instrucciones

  1. Deja remojando las almendras en agua fría la noche anterior.
  2. Desecha el agua de remojo. Añade las almendras a una licuadora de alta potencia, junto con el agua filtrada, la sal y el endulzante en caso de usar y licúa más o menos por 3 minutos hasta obtener una textura cremosa.
  3. Cuela con una bolsa especial para leches vegetales, o usa una toalla de cocina delgada. También puedes comprar una tela con poros muy pequeños o usar una tela para filtrar el café.
  4. Para colar con una toalla de cocina, ponla sobre un bowl y añade cuidadosamente la leche poco a poco. Coge las esquinas de la toalla y aprieta para sacar todo el líquido de arriba para abajo.
  5. Conserva la pulpa sobrante para hacer otras preparaciones.
  6. Guarda la leche en un recipiente hermético y refrigera. Dura más o menos de 3 a 4 días.
7.8.1.2
19
https://www.macabites.com/como-hacer-leche-de-almendras/
Maca Bites

NOTAS:
  • Esta leche sólo dura de 2 a 3 días. Es importante conservarla bien en la nevera y consumirla dentro de este tiempo.
  • El nivel de cremosidad depende de la cantidad de agua que se use. En mi opinión, 3 tazas de agua son perfectas. Sin embargo si se quiere una textura más ligera, se pueden agregar hasta 5 tazas de agua.
  • A mí generalmente no me gusta con dulce u otros sabores. No obstante, se le puede añadir miel  de cualquier tipo, canela, vainilla, chocolate, entre otras especias.
  • Después de hecha, suele separarse. Es importante batirla bien antes de consumir.
  • Para mayor cremosidad, se puede utilizar almendras sin cáscara.
  • La pulpa puedes conservarla para postres horneados. También puedes secarla en el horno y obtendrás harina.

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Archivado en:Bebidas, Recetas Etiquetado con:desayuno, dulce, gluten free, menos de 30 minutos, menos de 7 ingredientes, postre, Saludable, sin azúcar refinada, vegano, Vegetariano

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