Crumble de durazno

Crumble, crumble, crumble. De sólo decirlo y pensarlo se me hace agua la boca. Además, de durazno…ñami.

Esta vez les voy a enseñar a hacer un postre/snack/desayuno muy fácil, delicioso y saludable (como siempre mis tres cosas favoritas en una comida).

Esta fruta siempre ha sido de mis favoritas, pero nunca antes la había usado tanto como en estos días. Si van a mi perfil de Instagram, podrán ver que he subido algunas recetas con durazno últimamente.

El crumble me encanta porque tiene avena y, ajá, la avena es de mis alimentos favoritos en todo el mundo. A pesar de que la tienen en mal concepto -de que engorda y bla bla bla- es un carbohidrato complejo con alto contenido de fibra, vitaminas y minerales. Qué mejor excusa para cocinar todo el tiempo con ella jaja.

Además de avena, este crumble tiene pocos ingredientes pero muy nutritivos igualmente. Por ejemplo, nueces de Brasil son una excelente fuente de selenio, magnesio y tiamina. Por otra parte, tiene canela, que ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre, azúcar de coco, que tiene más vitaminas que el azúcar morena tradicional y aceite de coco, el cual tiene propiedades antiinflamatorias si se consume con moderación.

Mejor dicho, este plato está llenito de ingredientes que le hacen bien a nuestro cuerpo y mente. Además, acompañado con yogurt griego o con helado de vainilla (o de banano hecho en casa)…uff.

En cuanto a la preparación de esta receta es muy fácil: mezclar los ingredientes del crumble (la parte de arriba) y mezclar los ingredientes de la parte de abajo (durazno, miel, canela y limón). Luego, en una refractaria poner los dos partes en capas separadas, hornear y listo.

Me encantan los postres que son así de rápidos, no requieren ninguna técnica especial y, además, no se ensucia casi nada.

El peligro de esta receta es comérsela antes de meterla al horno jaja. Es demasiado rica así fría, PERO lo mejor viene después de que sale del horno porque el durazno se pone súper suavecito y más dulce. Además, la parte de arriba se dora un poco y se vuelve crunchy. Asimismo los sabores de la nuez sobresalen y se complementan perfectamente con tooooodo.

Por lo general este postre se acompaña con helado de vainilla, pero yo le puse yogurt griego y quedó espectacular. También puede comerse solito, pero recomiendo 100% que lo acompañen con algo como el helado o al yogurt.

Por último, les recuerdo que si hacen esta receta me encantaría verla por medio de #macabites o @maca_bites en Instagram.

Si les gusta este crumble, de seguro les va a interesar mi Crujiente de manzana, mi Arroz con leche saludable, o mi Pan de auyama.