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Granola casera SIN HORNO

Granola casera sin horno

Granola casera sin horno, en sartén. No sé para ustedes, pero para mí la granola siempre ha sido un poco adictiva. Ese crunch y sabor delicioso de las nueces me fascina. Además, es muy divertido armarla con los ingredientes que más nos gustan y sin necesidad de usar un montón de azúcar o conservantes.

¿Alguna vez pensaste que sólo se podía hacer en horno? ¿Te desilucionaste al leer muchas recetas que incluían horno y sentiste impotencia al no tener uno? Pues tengo buenas noticias: No necesitas horno.

Las claves para una granola sin horno exitosa son:

  1. Elige una sartén anti adherente grande.
  2. Tuesta primero la avena y luego las otras nueces y semillas. Ten en cuenta que los frutos secos pueden quemarse mucho más fácil y rápido que la avena. Además, ten en cuenta el tamaño. Por ejemplo, una semillas de girasol se dora mucho más rápido que una almendra.
  3. Agrega el endulzante justo al final, con la sartén ya apagada. Esto evita que se queme.
  4. Ten paciencia. Puede que al principio pienses que no funcionó, que fracasaste y que no quedó crocante. Sin embargo, es cuestión de tiempo y de dejar que se enfríe para que notes el cambio en la textura.
  5. Agrega especias como canela, jengibre o hasta cúrcuma. ¡Ah! Y siempre: una pizca de sal realza los sabores.

Personalmente me gusta para poner encima de los batidos -le da un contraste de textura delicioso- o me como un puñado con alguna fruta como banano, manzana, papaya o fresas. Con leche de coco, o cualquier bebida vegetal, también es increíble.

Recuerda que si haces esta granola, me encantaría verla en Instagram con el hashtag #macabites. ¡Disfrútala!

Granola casera sin horno

5 minTiempo de preparación

20 minTiempo de cocción

25 minTiempo total

Porciones: 4

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Ingredientes

  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 1/2 taza de almendras
  • 1/3 taza de nuez de Brasil o cualquier nuez
  • 1/3 taza de semillas de girasol
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de miel - yo usé de yacón
  • 1/3 taza de coco deshidratado (opcional)
  • Frutas deshidratadas yo usé dos dátiles (opcional)
  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)

Instrucciones

  1. Pon a calentar una sartén anti adherente.
  2. Agrega la avena y deja cocinar, moviendo constantemente, durante 10
  3. minutos a fuego medio.
  4. Una vez esté más tostadita, se pueden agregar las nueces, semillas y
  5. especias.
  6. Cocina por 10 minutos más, más o menos, hasta que las nueces también
  7. adquieran un color un tris mas oscuro. No olvides mover todo el tiempo.
  8. Añade el coco y deja cocinar por 5 minutos más.
  9. Agrega la miel y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar. Notarás
  10. cómo la granola se pone crunchy.
  11. Guarda en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
7.8.1.2
121
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NOTAS:

Puedes personalizarla según las cosas que tengas en casa. No te desanimes si no tienes todos los ingredientes de la lista. Para mí, lo más importante es tener avena en hojuelas, al menos un tipo de nuez o de semilla, algún tipo de miel y canela.