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Hummus de remolacha

febrero 20, 2019 By María Camila Mosos 4 comentarios

Hummus de remolacha

El hummus de remolacha es una de mis cosas favoritas en todo el mundo por varias razones. Primero, es súper híper mega fácil de hacer. Segundo, está lleno de proteína, grasas saludables y fibra. Tercero, va bien con demasiadas cosas (en ensaladas, sándwiches, wraps).

¡Les voy a mostrar cómo hacer este hummus! Les va a tomar como 10 minutos y menos de 10 ingredientes. Además, sólo necesitan una licuadora y listo.

Hummus de remolacha

Realmente no ha mucha diferencia de este hummus de remolacha con mi receta de Hummus clásico. Los ingredientes son prácticamente los mismos: garbanzos, tahini (crema de ajonjolí), comino, limón, aceite de oliva, sal, pimienta y, en este caso, remolacha.

¿Por qué remolacha? Porque aparte de que le da un color ESPECTACULAR, es una forma de incluir vegetales a nuestras comidas. Esto le añade un contenido mayor de fibra y nos aporta todas las increíbles propiedades de este vegetal. Es más, no se dejen guiar tanto por el color, porque en realidad no sabe mucho a remolacha.

Hummus de remolacha

¿Cómo es la preparación? ¡Muy sencilla!
Sólo necesitan poner todos los ingredientes en una licuadora ¡y ya!

Claro, yo tengo un tip demasiado valioso si quieren que su hummus quede súper suave y cremoso. ¿Cuál es? ¡Pelar los garbanzos!
Simplemente deben cocinar los garbanzos en la olla a presión, como de costumbre, y cuando ya estén blanditos y los han dejado enfriar, les quitan la piel/cáscara. Es un proceso fácil, ayuda a mejorar la digestión de esta legumbre y deja el hummus el triple de cremoso. PERO toma tiempo.
Igualmente, si no tienen tiempo de pelar los garbanzos, con cáscara también queda bien.

¿Cómo pueden usar el hummus?
Pueden usarlo como “salsa”, dip para papas, platanitos, etc., crema esparcible para sándwich, pan, arepas, o para cualquier bowl con cosas como falafel, baba ganoush y tabule. ¡Qué rico!

Espero que les guste mucho mucho esta receta, de verdad su sabor es increíble.

Recuerden que si esta receta, me encantaría verla por medio de #macabites o @maca_bites en Instagram.

Hummus de remolacha

10 minTiempo de preparación

10 minTiempo total

Porciones: 1 bowl grande

Author:

María Camila Mosos

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Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos cocidos y pelados
  • 1 remolacha pequeña cocinada y pelada
  • 2 cucharadas de tahini (crema de ajonjolí)
  • 1 1/2 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón o 1 1/2
  • 3/4 taza de agua (o más si es necesario)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para servir (opcional)
  • Más aceite de oliva
  • Semillas de ajonjolí
  • Perejil picado

Instrucciones

  1. Pon a remojar los garbanzos desde la noche anterior (mínimo 6 horas).
  2. Al día siguiente, cocina los garbanzos con sal en la olla a presión, aproximadamente por 40 minutos (contabilizados después de que hierve el agua y tapas la olla).
  3. Si tienes tiempo, pela los garbanzos. Es sólo quitar la piel/cáscara, con mucho cuidado.
  4. Añade todos los ingredientes a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Es posible que debas agregar más agua en el proceso si está muy espeso.
  5. Sirve y disfruta con vegetales crudos, pan o tu snack favorito.
  6. Si no lo vas a consumir todo, guárdalo bien en un recipiente hermético en la nevera.

Notes

No incluye el tiempo de cocinar los garbanzos ni de pelarlos.

7.8.1.2
77
https://www.macabites.com/hummus-de-remolacha/
Maca Bites

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Comentarios

  1. Caro

    julio 7, 2019 en 2:15 pm

    me encanta tu página, muy sobria.
    Responder
    • María Camila Mosos

      julio 31, 2019 en 2:05 pm

      Muchas gracias!! 💛
      Responder
  2. Camila

    mayo 19, 2020 en 9:53 pm

    Maca, he hecho varias de tus recetas. Muy buenas. Y en está el hummus y me quedó aguado, le adicioné algo de harina de garbanzos y espeso un poco pero claramente el sabor cambio. Creo que el error fue haberlo llevado a una procesadora grande o haberle adicionado toda el agua y no de a pocos. ¿Qué me aconsejas hacer con el restante? Estabaa pensando en una pasta 🤔. Un saludo.
    Responder
    • María Camila Mosos

      mayo 19, 2020 en 10:18 pm

      Hola Cami! Ayyy qué lástima que te haya quedado aguado :( podrías agregarle más garbanzos cocidos? O sino, puedes hacer una salsa para pasta! O estabas pensando hacer la pasta como tal? Un abracito!
      Responder

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