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Las mejores papas crocantes

noviembre 19, 2020 By María Camila Mosos Dejar un comentario

Papas crocantes

¿Papas crocantes caseras? ¡SÍ! Ugh, no se imaginan la delicia y perfección de estas papitas. Si les gusta la comida crocante y llena de sabor, esta es la receta perfecta. Además, las papitas siempre son una muy buena idea.

Esta receta surge por la urgencia de ayudar a los campesinos de nuestro país, por la reciente crisis papera que los ha afectado tanto. Esta afectación ha sido por varias razones, entre las que resaltan el COVID-19, el aumento de importación de papa congelada, el cambio climático y la intermediación. Todo eso afecta el precio del producto y su consumo.

Además, busqué y busqué tips para lograr papitas crocantes y encontré que al añadir un poco de bicarbonato de sodio y cocinarlas un poco antes de hornearlas..pero en agua caliente, arroja los mejores resultados.

Decidí intentarlo y este fue el resultado. INCREÍBLE.

Papas crocantes

Recuerda que si haces estas papitas, me encantaría verla en Instagram con el hashtag #macabites. ¡Disfrútalas!

Les dejo el video por si se animan a hacerlas 🙂

Las mejores papas crocantes

20 minTiempo de preparación

50 minTiempo de cocción

1 hr, 10 Tiempo total

Porciones: 4

Author:

María Camila Mosos

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Ingredientes

  • 700 gr de papa pastusa
  • 2 cucharadas de sal + adicional al gusto
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 5 cucucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Pre calienta el horno a 200C.
  2. Pon a calentar 2 litros de agua y mientras hierve, corta las papas en porciones no muy pequeñas.
  3. Una vez el agua haya hervido, añade la sal, el bicarbonato de sodio y las papas.
  4. Deja hervir de nuevo y baja el fuego a lento. Deja cocinar las papas hasta que estés suaves. Tomará más o menos 10-15 minutos.
  5. Desecha el agua lleva las papas escurridas a un bowl.
  6. Añade el aceite y las especias.
  7. Transfiere a una bandeja para horno o al air fryer.
  8. Hornea por 20 minutos primero. Después de ese tiempo, mueve las papas y deja hornear por otros 30 o 40 minutos.
  9. Sirve con tu salsa favorita y disfruta.
7.8.1.2
123
https://www.macabites.com/las-mejores-papas-crocantes/
Maca Bites

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