¿Papas crocantes caseras? ¡SÍ! Ugh, no se imaginan la delicia y perfección de estas papitas. Si les gusta la comida crocante y llena de sabor, esta es la receta perfecta. Además, las papitas siempre son una muy buena idea.
Esta receta surge por la urgencia de ayudar a los campesinos de nuestro país, por la reciente crisis papera que los ha afectado tanto. Esta afectación ha sido por varias razones, entre las que resaltan el COVID-19, el aumento de importación de papa congelada, el cambio climático y la intermediación. Todo eso afecta el precio del producto y su consumo.
Además, busqué y busqué tips para lograr papitas crocantes y encontré que al añadir un poco de bicarbonato de sodio y cocinarlas un poco antes de hornearlas..pero en agua caliente, arroja los mejores resultados.
Decidí intentarlo y este fue el resultado. INCREÍBLE.
Recuerda que si haces estas papitas, me encantaría verla en Instagram con el hashtag #macabites. ¡Disfrútalas!
Les dejo el video por si se animan a hacerlas 🙂
20 minTiempo de preparación
50 minTiempo de cocción
1 hr, 10 Tiempo total
Porciones: 4
Save RecipeIngredientes
- 700 gr de papa pastusa
- 2 cucharadas de sal + adicional al gusto
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 5 cucucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Pre calienta el horno a 200C.
- Pon a calentar 2 litros de agua y mientras hierve, corta las papas en porciones no muy pequeñas.
- Una vez el agua haya hervido, añade la sal, el bicarbonato de sodio y las papas.
- Deja hervir de nuevo y baja el fuego a lento. Deja cocinar las papas hasta que estés suaves. Tomará más o menos 10-15 minutos.
- Desecha el agua lleva las papas escurridas a un bowl.
- Añade el aceite y las especias.
- Transfiere a una bandeja para horno o al air fryer.
- Hornea por 20 minutos primero. Después de ese tiempo, mueve las papas y deja hornear por otros 30 o 40 minutos.
- Sirve con tu salsa favorita y disfruta.
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