• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria

Maca Bites

Amor por recetas fáciles, saludables y deliciosas.

  • Recetas
    • Desayuno
    • Snacks
    • Entradas
    • Plato Principal
    • Acompañamientos
    • Ensaladas
    • Sopas
    • Postres
    • Smoothies
    • Bebidas
  • Estilo de vida
  • Servicios
  • Acerca De
  • Contacto

Lasaña de Berenjena

marzo 20, 2018 By María Camila Mosos 2 comentarios

Lasaña de berenjena

La lasaña es de los platos que más me gustan en todo el universo.

Amo que haya relleno en medio de dos láminas de pasta. Pero amo más aún que esas láminas sean de berenjena porque le aporta muchas más vitaminas y, en serio, es increíblemente deliciosa.

Lasaña de berenjena

Esta lasaña de berenjena es MUY fácil, se necesitan ingredientes básicos y está lista en poco tiempo. Es realmente una muy buena opción para cualquier almuerzo o cena, para sorprender a sus invitados o simplemente para prepararla un domingo y llevarla a la universidad/trabajo.

Si quieren ver otra receta deliciosa con este increíble vegetal, vayan a ver mi Rollitos de Berjenena.

Lasaña de berenjena

Entonces, así va la lasaña:

Base de salsa napolitana (esta la hice yo pero se puede comprar), berenjena, relleno de zucchini y champiñones salteados + queso campesino con albahaca y se repite todo de nuevo las veces que quieran hasta terminar en queso mozarella.

Lasaña de berenjena

Siempre he pensado que armar la lasaña es lo más divertido de todo. Capa, sobre capa, sobre capa + hornear y ¿listo? ¡DEMASIADO FÁCIL!

Además, esta lasaña es saludable y ofrece una cantidad inimaginable de opciones para que ustedes la modifiquen según su gusto. Por ejemplo, a mí me encanta con relleno de vegetales, pero si ustedes la prefieren con carne molida o pollo, va a quedar deliciosa igualmente.

Asimismo, para las personas que no sean fanáticas del queso, podrían reemplazarlo por levadura nutricional o por quesos de nueces…¡todo se vale en la cocina! y una receta no debe ser estricta, yo sólo estoy aquí para inspirarlos.

Lasaña de berenjena

Lasaña de berenjena

Por último, les aseguro que esta lasaña se va a convertir en algo usual en sus casas porque es

Deliciosa
Fácil de hacer
Nutritiva
Llena de vegetales y salsa
Asequible
Perfecta para todos (incluyendo los amantes de la carne).

Recuerden que si hacen este plato, amaría que le tomaran una foto y me la muestren con el tag #macabites en Instagram. Me encanta ver todas sus creaciones.

Lasaña de berenjena

Nutrition

Calories

2400 cal

Fat

160 g

Carbs

320 g

Protein

160 g
Click Here For Full Nutrition, Exchanges, and My Plate Info
ESHA Logo
Lasaña de Berenjena

20 minTiempo de preparación

40 minTiempo de cocción

1 hrTiempo total

Porciones: 6-8

Author:

María Camila Mosos

Recipe Image
Save RecipeSave Recipe
Print Recipe
My Recipes My Lists My Calendar

Ingredientes

  • 3 berenjenas medianas cortadas en láminas
  • 1 zucchini grande
  • 300 gr de champiñones
  • 250 gr de queso campesino (u otro bajo en grasa)
  • 200 gr de queso mozarella
  • 800 gr de salsa napolitana natural
  • 1/2 taza de albahaca + más al gusto
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200C.
  2. Corta las berenjenas en láminas de 0.5 cms, más o menos, y añade sal marina por lado y lado para remover el exceso de agua y el amargor. Déjalas reposar por 15 minutos.
  3. Si vas a hacer la salsa, empieza siguiendo las instrucciones en las notas *
  4. Corta el zucchini en cuadritos y los champiñones en láminas. Ponlos a saltear en un poco de aceite de oliva por 4 minutos y agrega sal y pimienta.
  5. Mientras se cocinan los vegetales, ralla el queso campesino o puedes "despedazarlo" con las manos como hice yo. Mézclalo con la albahaca previamente cortada.
  6. En una refractaria de 33x23 cms, esparce una capa delgada de la salsa napolitana, luego pon una capa de láminas de berenjena.
  7. Después, añade un poco de los vegetales salteados y luego una capa de queso con albahaca. Luego, vuelve a poner una capa de salsa napolitana y repite con las demás capas. La última capa debe ser de berenjena y salsa.
  8. Agrega el queso mozarella rallado + orégano molido y cubre con papel aluminio.
  9. Hornea por 30 minutos y después quita el papel aluminio y pon la opción "asar" para que el queso se dore un poco. Debes estar muy pendiente de que no se queme.
  10. Deja reposar unos minutos antes de servir.
  11. Sirve y añade más orégano y hojas de albahaca fresca.
7.8.1.2
39
https://www.macabites.com/lasana-de-berenjena/
Maca Bites

NOTAS:
  • Para la salsa hecha en casa: pica 1 cebolla cabezona, 3 dientes ajo y 1/2 pimentón, agrégalos a una sartén con aceite de oliva, deja cocinar mientras cortas los tomates (más o menos 7 bien maduros), agrega los tomates, deja cocinar hasta que suelten su jugo y licúa. Después, deja cocinar a fuego lento hasta que vayas a ponerla en la lasaña. Agrega todas la especias que desees *
  • Puedes reemplazar el queso campesino por queso ricotta.
  • Acompañamiento perfecto para esta lasaña: mi Ensalada de Quínoa.
  • Puedes guardar las sobras en la nevera por más o menos 3 días.

Share this:

  • Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)

Relacionado

Archivado en:Plato Principal, Recetas Etiquetado con:almuerzo, cena, fácil, gluten free, salado, Saludable, sin azúcar refinada, Vegetariano

Publicación anterior: « Bolitas de dátil, almendra y coco
Publicación siguiente: Pancakes esponjosos de avena »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Viviana

    febrero 21, 2021 en 4:14 pm

    Hola! Me.encanta la lasaña de berenjenas pero nunca.la he hecho, consulta. Cuando le agregas sal...para quitarle el amargor, es como condimentarlas? Se lavan después se esto.? O queda como aliño? Las berenjenas se cortan crudas ? Espero me puedas responder
    Responder
    • María Camila Mosos

      marzo 15, 2021 en 11:19 am

      Hola Viviana :) 1. Para retirar la sal solo debes secarlas muy bien con una toallita de papel o un trapito y quitar el exceso de sal frotándolas suavemente. 2. Sí, las berenejnas se cortan crudas :) ¡Un abrazo!
      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rate this recipe: ☆☆☆☆☆

Barra lateral primaria

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

¡Bienvenido a Maca Bites!

Un sitio donde no sólo encontrarás recetas increíblemente fáciles, ricas y saludables, sino también inspiración para llevar un estilo de vida balanceado.
Leer más →

Buscar

Categorías

Copyright © 2023 · macabites.com · ·

 

Cargando comentarios...