¿Eres fan del pan de banano, pero no tienes horno? Tengo LA solución. El mejor pan de banano saludable en sartén, sin horno, con pocos ingredientes y en versión más sana. Puedes hacerlo vegano también y queda espectacular. Mejor dicho, este pan es para todos los gustos y necesidades.
Desde que comenzó la cuarentena empecé a experimentar más con recetas que no necesitaran horno para que estuvieran al alcance de todos. Descubrí que el horno es una comodidad, no una necesidad, y que en muchos hogares no cuentan con este electrodoméstico.
Mi primer experimente fue con un brownie en sartén. Me parecía absurdo pensar en que cosas que toda la vida había visto que horneaban, también pudieran prepararse en una sartén. Después de ver el éxito que tuvo el brownie en Instagram, decidí hacer este pan de banano, que creo que es mi pan favorito en todo el mundo.
Es fascinante. No estoy exagerando jaja en serio queda súper esponjoso, húmedo y un poco adictivo, tal vez. Lo bueno es que tengo a mi papá y a mi hermano para compartirlo.
Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bowl, calentar una sartén anti adherente con tapa, esperar unos 15-30 minutos (dependiendo el tamaño de la sartén) , voltearlo, esperar otros minuticos y ¡listo el pan! Además, no saben la dicha de que se pueda hacer en versión vegana y no vegana. Lo único que varía son los huevos o huevos de linaza.
Por acá les dejo el video para que vean mi experiencia preparándolo. Y más abajo les dejo la receta.
Recuerden que si hacen esta receta,me encantaría verla por medio del hashtag #macabites en Instagram. Amo ver todas sus creaciones.
15 minTiempo de preparación
30 minTiempo de cocción
45 minTiempo total
Porciones: 10 porciones
Save RecipeIngredientes
- 2 tazas de harina de avena tamizada o de trigo (240 gr)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 3 bananos grandes maduros
- 2 huevos de linaza o de gallina
- 1/3 taza de melao, miel, panela, azúcar (opcional)
- 1/3 taza de tahini, mantequilla de maní, aceite, mantequilla o ghee (se puede cualquiera)
- 1/4 taza de leche vegetal (o la que tengan)
- 80 gr de chocolate en barra, nueces picadas, chips, o frutos rojos
Instrucciones
- En un bowl, con la ayuda de un tenedor, haz puré los bananos y mezcla los demás ingredientes húmedos.
- En otro bowl, mezcla los ingredientes secos.
- Calienta la sartén anti adherente.
- Incorpora los ingredientes secos a los húmedos, poco a poco, mezclando con cuidado.
- Cuando obtengas una masa homogénea, añade el chocolate o los extras que quieras.
- Engrasa la sartén por todas partes, incluyendo los bordes.
- Agrega la mazcla y repártela bien para que quede del mismo nivel.
- Tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo en el fogón más pequeño de 15 - 30 minutos (depende del tamaño de la sartén).
- Debe estar casi seca para voltearla. Solo debe estar un poco húmeda en el centro.
- Retira la tapa, pon un plato encima de la sartén y, con mucha precaución, voltea para que el pan quede encima del plato.
- Vuelve a poner el pan por el lado que no está doradito y deja cocinar por más o menos otros 10 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio.
- Deja enfriar más o menos por 20 minutos y disfruta.
NOTAS:
- Es muy importante que la sartén sea anti adherente y tenga tapa.
- Se pueden licuar los ingredientes y también queda bien. Lo único que debes tener en cuenta es agregar primero los ingredientes húmedos para que no haya problema el licuar.
- Los tiempos de cocción varían dependiendo del tamaño de la sartén.
- También se puede hacer en el horno. Es el mismo procedimiento, pero se pre calienta el horno a 176C y se hornea por 40-50 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
- Es mejor mantenerlo refrigerado o también puedes congelarlo (ya porcionado) y calentarlo en una sartén o parrilla.
Si quieren intentar otra versión de pan, pueden intentar mi Pan de banano y nueces o mi Pan de auyama.
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