Amor por recetas fáciles, saludables y deliciosas.
¿Tortilla de papa vegana? Sí, leyeron bien. Esta receta originaria de España como indica su nombre es una tortilla -hecha con huevo, aceite, papas y sal. La también conocida como tortilla de patatas, puede traer cebolla y otros ingredientes como en este caso: varios vegetales.
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Portobellos rellenos de mi corazón. Les prometo que han sido de los mejores platos de mi 2020. Es una opción deliciosa como entrada, acompañamiento o plato principal si nos comemos 6-7 jaja, les advierto que son adictivos.
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¿Cómo así arroz de coliflor? Aunque suene un poco extraño, esto se refiere más bien a que, en este caso, el coliflor cumple el papel que tendría el arroz en el plato, pero aportando menor valor calórico y un porción extra de vegetales.
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Hace un tiempo descubrí el mundo de la germinación y me enamoré del proceso. Empecé germinando lentejas, garbanzos y semillas de girasol, con lo cual quedé fascinada por la facilidad y tiempos tan cortos de espera. Además, comprendí que cuando una semilla, legumbre o nuez germina, su aporte nutricional es mucho más alto, pues es energía pura que sale del alimento. Si no han visto mi primera experiencia germinando, hagan clic acá para ver el video.
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Arepas de auyama o zapallo para el alma.
Para estas arepitas sólo necesitan: harina de maíz, puré de auyama, semillas y sal. Sí, así de fácil 🙂
Beneficios: estamos adaptando una deliciosa receta tradicional colombiana a algo aún mucho más delicioso porque incluye un vegetal. Y de los mejores vegetales que hay en el mundo.
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Volcán de chocolate saludable. ¿Parece imposible?
No no no no, todo es posible en versión saludabe, y esta no es la excepción.
¡Es increíble que con tan pocos ingredientes se logre algo tan delicioso y chocolatoso!
Mousse de mango y coco vegano con sólo 5 ingredientes.
¿Delicioso? Sí.
¿Suave? Sí.
¿Esponjoso? Sí.
Tres sís y ¿aún estás pensando si hacerlo, o no?
Acá les muestro lo fácil y rápido que es 🙂
Hummus de albahaca para el alma.
Así describo yo este dip que me sorprendió con su agradable aroma, su suave toque herbal y su deliciosa acidez por el limón.
Es un acompañamiento delicioso y muy fácil de hacer. Relamente, uso los mismos ingredientes de mi Hummus Clásico, pero le agrego más limón y un montón de albahaca. De ahí su hermoso color verde.
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En los últimos años esta semilla se ha vuelto muy popular. Ahora vemos que hasta en los restaurantes hacen parte del menú, al igual que son una parte esencial de algunas alacenas.
El pudín de chía, asimismo, se ha convertido en un salvavidas cuando necesitamos un desayuno fácil, rápido y nutritivo. Literalmente, es hecho sólo con las semillas, leche de cualquier tipo y algún endulzante (opcional). De resto, pueden dejar volar su imaginación y agregarle especias u otros alimentos como cacao, avena, semillas/nueces o frutas.
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Leche de coco natural = Felicidad pura.
Para hacerla, sólo necesitamos dos ingredientes. Sí, sólo DOS. Coco y agua.
Es muy fácil de hacer y una forma más natural de obtener una bebida sin lácteos, libre de azúcar y otros químicos.
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